5月23日上午，市政协第十二届四次会议举行大会发言。市领导刘非、姚高员、马卫光等出席会议。

　　市政协委员于涛代表市委会作题为《加强中小学食堂监管 守护校园美好“食”光》的大会发言GA黄金甲平台。

　　近年来，杭州持续推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，将中小学校“示范食堂”纳入民生实事项目，全面应用“校园智治”管理系统，学校食堂硬件设施和管理水平均得到有效提升。然而我市中小学校食堂食品安全管理仍存隐忧，如食材采购机制不够健全、膳食营养结构不够科学、食堂运行透明度仍不够高等。校园食堂作为孩子们日常饮食的关键环节，如何让他们吃得安全、营养、实惠、放心，已成为社会共同关注的一个热点问题。为此，建议：

　　一是规范食堂配置和管理制度，让孩子们吃得舒适安全。完善食堂管理体系。新建学校统一实施自建食堂，根据学校师生数设置食堂配建面积及座位数，分等级制定食堂建设标准和技术规范，引入自动化厨房设备。推进现有老旧食堂用餐环境和厨房功能改造提升，场地受限学校采用区域“中央厨房+微厨房”模式。严把食材安全关口。用好校园大宗食材集中采购平台，定期开展复核评估并完善退出机制；探索学校食材抽检端口前移，对大宗食材加密抽检频次，利用好食材生产企业和监督抽检信息大数据比对成果。健全食堂管理制度。优化学校食品安全“两员”配备，单餐次供餐人数超过2000人的学校建议配备专职食品安全员，综合考虑任课情况配备多名兼职食品安全员。建立学校食堂外包服务管理制度，对违规企业和个人实施行业禁入，纳入征信体系。

　　二是优化膳食配餐和菜品创新，让孩子们吃得科学营养。提升配餐营养水平。完善中小学生健康膳食指引，根据学生年龄和营养需求，研究制定分龄分段营养食谱库。联合营养专家指导学校和家庭科学营养配餐并动态优化，满足不同年龄阶段学生身体发育和健康成长需求。创新优选特色菜谱。融合杭帮菜、百县千碗等地方特色菜品，优选本地食材直供，打造适合中小学生口味和营养需求的“传统菜肴+特色美食”选品模式。组织开展学校食堂星级厨师评选，提升烹饪技能促餐食品质升级。建立动态反馈机制GA黄金甲平台。开展最受欢迎菜品投票，通过大数据分析学生膳食喜好和营养摄入，建立“营养师专家库+校医”联动机制，健全校园营养指导体系，及时精准调整食谱。开设美食劳动教育“小课堂”，融入食品安全知识教育，引导学生客观、准确地表达对食堂的意见和建议。

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　　三是强化经费管理和监督反馈，让孩子们吃得实惠放心。加强经费管理和成本控制。严格执行膳食经费专户管理与账目公示机制，将中小学校园膳食经费固定纳入每年漠视侵害群众利益问题治理项目。明确食堂公益属性，对食堂水、电、气等给予优惠补贴政策，优化食材采购竞价机制，利用大数据分析减少食物浪费，让师生吃到“物美价廉”的饭菜。建设全链智慧食堂。归集“清膳E家”“众食安”等食堂管理系统与财务系统，利用AI分析技术和物联感应实时监测手段，实现从食材采购、储运、加工制作、就餐结算、营养分析等全过程、全链条智慧化管理。探索推行“多方陪餐+线上线下一体监督”机制。实行师生同质同价同餐制度。加大食材、菜单、食品留样及加工环境等食堂信息公开透明度。建立由学校、家长、社会监督员、两代表一委员等多方组成陪餐监督队伍，依托“阳光厨房”向监督队伍公开后厨视频观看权限，让学生吃得更开心、家长更安心、社会更放心。

　　原标题：《【聚焦市两会四】加强中小学食堂监管 守护校园美好“食”光——于涛委员代表市委会作大会发言》

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