柔软的姜黄色小贴片，1mm厚度，半透明的外观，水凝胶荧光传感器形似一块“小膏药”，使用场景是肉、鱼、虾等食品表面，将其直接贴附在肉类表面，大概2分钟，即会呈现颜色变化GA黄金甲平台，显示食品是否变质。

　　用上转换材料水凝胶贴片监测鱼类肉质新鲜度。图片来源：微尺度 Small 2024, 2405812

　　其实，这款贴片的核心“奥秘”在于内部搭载的上转换纳米材料探针，它能精准捕捉食品腐败时产生的生物胺，GA黄金甲平台通过化学反应触发颜色变化，最低可检测到2.73微米的生物胺浓度。值得一提的是，贴片使用后，GA黄金甲平台只需用清水冲洗，便又可以重复利用。GA黄金甲平台同时，柔性水凝胶基底可紧密贴合食品表面，确保检测快速准确。

　　据了解，生物胺是一类在食品腐败过程中产生的挥发性化合物，其浓度直接反映食品的品质，就像是食品新鲜度的信号灯。在肉类、鱼类等高蛋白食品中，生物胺的积累常预示着变质GA黄金甲平台。通过将上转换材料嵌入水凝胶贴片，可以实现对具有崎岖表面食品的生物胺检测。

　　此外，贴片还可以监测一种叫作“甲基乙二醛”的成分。如果将葡萄酒滴在贴片上，能够通过颜色或荧光信号的变化，直观显示风味成分的浓度变化。

　　这款水凝胶贴片，因其高灵敏度GA黄金甲平台、优异光学特性等特点，不仅适用于超市、餐馆等零售和服务场所，还可以用于物流运输过程，随时监测食品新鲜度。

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